Champagne Brut Millesimé - Guy Michel 2006

Lo Champagne Brut Millesimé di Guy Michel è un'edizione limitata realizzata nella Vallée de la Marne e maturata per almeno 13 anni sui lieviti. Note mature e ricche di frutta secca, miele, spezie dolci, zenzero, pasticceria e scorza d'agrumi si intrecciano su una struttura corposa, elegante e di grande autenticità, contraddistinta da un perlage sottile e persistente.

Guy Michel & Fils Brut Millesimé rappresenta una pregiata bollicina edizione limitata in grado di coniugare la freschezza tipica dello Champagne con la maturità espressiva frutto del lungo affinamento sui lieviti. Questa Maison a conduzione famigliare ha sede nel piccolo villaggio di Pierry, all’interno della Vallée de la Marne, areale d’elezione del Pinot Meunier. Non è un caso, infatti, che tale vitigno a bacca nera sia presente in percentuale più alta nell’uvaggio di questa etichetta. Guy Michel è un Récoltant Manipulant dall’approccio assolutamente artigianale e audace, come dimostra questo prezioso dégorgement tardif.

Lo Champagne Brut Millesimé di Guy Michel & Fils deriva da un assemblaggio di Pinot Meunier (36%), Pinot Noir (34%) e Chardonnay (30%) della medesima annata. I vitigni sono lavorati separatamente in acciaio e quindi assemblati. Successivamente, il vino base viene posto in bottiglia per la presa di spuma, che avviene secondo il Metodo Champenoise. Il prolungato affinamento sulle fecce fini dura ben 13 anni, dopo il quale si verifica la sboccatura e il dosaggio Brut.

Nel calice, il Brut Millesimé Champagne Guy Michel et Fils esprime un’evoluta tonalità giallo dorato con perlage fine e sottile. La gamma olfattiva è ampia e variegata, con note di scorza d’agrumi, spezie dolci, miele e frutta secca tostata, arricchite da leggeri spunti erbacei. Assaggio elegante e complesso, ricco e maturo, di incisiva e lunga scia sapida. Spumante che nonostante l’età si mostra vivo e giovanile, per questo può essere goduto fin da subito oppure aspettato ancora per anni. L’importante è abbinarlo a pietanze saporite che ne sostengano e ne valorizzino la ricchezza e l’intensità espressiva.

Colore Giallo dorato con perlage fine e sottile

Profumo Note di scorza d'agrumi, spezie dolci, miele, frutta secca tostata e leggeri spunti eterei

Gusto Elegante, complesso, ricco e maturo

Guy Michel et Fils è una Maison familiare che produce eccellenti Champagne artigianali. Grazie a un antico savoir-faire, può contare sull’esperienza di ben cinque generazioni di vigneron. Il domaine è situato in una zona di particolare pregio, caratterizzata da suoli molto vocati e da dolci colline con soleggiate esposizioni rivolte a mezzogiorno, che favoriscono un’ottima maturazione delle uve, con profili aromatici intensi ed eleganti. La cantina si trova nel piccolo village di Pierry, pochi chilometri a sud di Épernay. Si tratta di un’area particolarmente interessante per la sua collocazione geografica tra la Vallée de la Marne e la Côte de Blanc, che consente di coltivare con ottimi risultati tutti i principali vitigni del territorio.

Il domaine ha un’estensione complessiva di una ventina di ettari, suddivisi in molte piccole parcelle situate a Pierry e nei village limitrofi. I vigneti sono coltivati per un 50% con Munier, per un 30% con Chardonnay e con un 20% con Pinot Noir. Il parco vigne costituisce la vera ricchezza della Maison, che può contare su uve che provengono da microzone con suoli e clima leggermente differenti. Ogni parcella è vinificata separatamente, in modo da mettere in evidenza e valorizzarne le diverse caratteristiche specifiche. Grazie a questa dettagliata conoscenza del terroir e delle sue sfaccettature espressive, al momento della creazione delle cuvée, lo chef de cave può contare su una vasta scelta di vins clairs, che consente ogni anno di creare assemblaggi armoniosi ed equilibrati.

Oltre ai vini del millesimo, la Maison può, inoltre, contare su un prezioso patrimonio di vini di riserva delle annate precedenti, gelosamente custoditi come veri e propri gioielli di famiglia, che costituiscono un elemento fondamentale nella creazione delle etichette sans année. Le pressature sono eseguite in modo molto soffice e solo la prima frazione del mosto fiore viene utilizzata per l’elaborazione degli Champagne. Le vinificazioni si svolgono in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Una delle caratteristiche della Maison, è utilizzare tempi d’affinamento sui lieviti molto lunghi, in modo da proporre Champagne maturi, evoluti e caratterizzati da una notevole complessità e persistenza aromatica.