Castel Sallegg Pinot Nero 2020 Cl.75

Castel Sallegg Pinot Nero 2020 Cl.75

Der "Castel Sallegg Pinot Nero 2020 Cl.75" ist ein herausragender Rotwein, der aus der idyllischen Weinregion Südtirols stammt, einer Gegend, die für ihre exquisiten Weine bekannt ist. Dieser Pinot Nero repräsentiert den Stolz und das handwerkliche Können des Weinguts Castel Sallegg, das auf eine lange Tradition in der Weinherstellung zurückblickt.

Herkunft und Terroir:

Der Wein wird in den sanften Hügeln um den Kalterer See angebaut, wo das einzigartige Mikroklima und die mineralreichen Böden den Trauben ermöglichen, ihr volles Potenzial zu entfalten. Die warmen Tage und kühlen Nächte dieser Region fördern ein ideales Gleichgewicht von Süße und Säure, das für den Pinot Nero charakteristisch ist.

Aussehen und Bouquet:

Im Glas präsentiert sich der Castel Sallegg Pinot Nero 2020 in einer verlockenden rubinroten Farbe. Seine Aromen entfalten sich mit delikaten Noten von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von feinen Nuancen von Veilchen und einem Hauch von Gewürzen, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleihen.

Geschmack und Charakter:

Am Gaumen offenbart dieser Pinot Nero eine beeindruckende Balance zwischen Fruchtigkeit und Eleganz. Die samtigen Tannine sorgen für eine angenehme Struktur, während die frischen, lebendigen Säuren den Wein mit einer verführerischen Leichtigkeit ausstatten. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von roten Beerenfrüchten und einer dezenten Würze.

Weinbereitung:

Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt, um die natürlichen Aromen und die feinen Strukturen der Pinot Nero-Trauben zu bewahren. Nach der sorgfältigen Handlese der Trauben wird der Wein in Edelstahltanks vergoren, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, die ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.

Servierempfehlung:

Der Castel Sallegg Pinot Nero 2020 ist ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er harmoniert besonders gut mit feinem Wild, Lamm und Pilzgerichten, kann aber auch alleine genossen werden, um seine eleganten Aromen voll auszukosten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, um die volle Ausdruckskraft des Weins zu gewährleisten.

Fazit:

Dieser Pinot Nero ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Zeugnis der reichen Weinbautradition Südtirols und der Leidenschaft, die in jedem Tropfen Castel Sallegg steckt. Ein Muss für Liebhaber edler Rotweine, die das Besondere suchen.